GARCEZ, Eliane Maria Stuart; FACHIN, Gleisy R. B.; ANDRADE JÚNIOR, Pedro Paulo. Indicadores da qualidade em restaurantes: um estudo de caso. Revista de Ciências da Administração, [S. l.], v. 2, n. 3, p. 29–38, 2000. DOI: 10.5007/%x. Disponível em: https://periodicos.ufsc.br/index.php/adm/article/view/8034. Acesso em: 7 dez. 2025.