Desafíos y cambios generados en las operaciones de la industria alimentaria en la distribución multicanal
DOI:
https://doi.org/10.5007/2175-8077.2024.e85973Palabras clave:
Canales de distribución, Estrategia multicanal, CompetitividadResumen
Objetivo: investigar los desafíos y cambios generados por el uso de la estrategia de distribución multicanal en empresas procesadoras de alimentos.
Metodología: estudio cualitativo en dos fases. La primera consistió en un levantamiento documental para identificar segmentos productivos de alimentos y posibles empresas. En la segunda, se realizó una encuesta con 14 empresas de alimentos del estado de São Paulo que distribuyen productos por múltiples canales.
Originalidad: la estrategia multicanal es compleja de implementar y gestionar. Este estudio ayuda a las empresas a identificar desafíos y evaluar su capacidad para adoptar esta estrategia.
Resultados: los principales desafíos identificados fueron acceder a nuevos mercados, coordinar múltiples canales y gestionar conflictos entre ellos. Estos desafíos y cambios varían según el tamaño de la empresa y la estructura de canales utilizada.
Contribuciones teóricas: los desafíos observados en la literatura también se verificaron en las empresas estudiadas, con variaciones según el tamaño y tipos de canales.
Contribuciones a la gestión: el estudio permite a las empresas mejorar estrategias de distribución multicanal, optimizar resultados y reducir el control de los minoristas sobre los canales.
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