Optimización del sistema de inventario de materias primas en una empresa productora de golosinas

Resumen

Actualmente, las empresas presentan problemas de inventario con diversas características muy particulares unas de otras. Por dicha razón, han comenzado a brindarle mayor importancia a la gestión de los inventarios, de modo de poder subsanar esta problemática íntimamente relacionada con los costos de producción. El mantenimiento de inventarios adecuados en una empresa posee implicancias no sólo económico-financieras, sino logísticas, limitaciones de espacio físico e incluso de producción; de allí que en su determinación se empleen grandes cantidades de tiempo y dinero. En el presente trabajo se propone una mejora del Sistema de Inventario de Materias Primas para una PyME productora de golosinas, radicada en la ciudad de Santa Fe, Argentina. Utilizando técnicas apropiadas, y considerando las características que presenta la organización con respecto a las diversas variables de la gestión de inventarios, se considera apropiada la elección del sistema EOQ de control de inventarios, que determina un lote fijo de cada producto y las reposiciones del mismo se realizan cuando las existencias llegan a un mínimo establecido. Con la finalidad de implementar dicho modelo de gestión, se determinan los parámetros correspondientes, considerando las características particulares de la empresa analizada.   

10.13084/2175-8018/ijie.v7n14ep167-181