Branding comestível: concepção da marca do restaurante Paladares
Autores
Rafaela Wiele Anton
Universidade Federal de Santa Catarina
Luís Henrique Lindner
Universidade Federal de Santa Catarina
João Ricardo Zattar
Universidade Federal de Santa Catarina
Palavras-chave:
Branding, Restaurante, Design.
Resumo
Este artigo é um estudo de caso da aplicação das técnicas de branding no Restaurante Paladares. A atividade do restaurante parou de crescer e buscou-se analisar a sua marca e seu posicionamento. Como metodologia foram realizadas pesquisas com consumidores e uma análise conceitual que resultaram no Brandbook e em ações de branding. Estas ações agora determinam os produtos e serviços, que chegam aos clientes com maior valor agregado, criando uma marca mais competitiva.
