Percepção da qualidade alimentar entre os usuários de uma clínica-escola no interior da Bahia, Brasil

Autores

  • Alciene Pereira da Silva UNIME
  • Roque Pinto Universidade Estadual de Santa Cruz

DOI:

https://doi.org/10.5007/1807-0221.2017v14n25p84

Resumo

O presente estudo, derivado de atividades de extensão universitária realizadas em uma clínica escola no Estado da Bahia, Brasil, objetiva analisar como a alimentação pode influenciar a saúde da família no âmbito do desenvolvimento de agravos à saúde a partir das escolhas alimentares. As atividades foram executadas no período de seis meses, com um universo de 570 participantes. Verificou-se, no conjunto das pessoas inquiridas, que há um desconhecimento a respeito da natureza e da qualidade dos alimentos industrializados consumidos diariamente e de suas virtuais consequências à saúde. 

Biografia do Autor

Alciene Pereira da Silva, UNIME

Possui graduação em Enfermagem pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2005) e mestrado em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2012). Atualmente é professor - IUNI Educacional Unime Itabuna. 

Roque Pinto, Universidade Estadual de Santa Cruz

Graduado e mestre em Ciências Sociais pela Universidade Federal da Bahia, Brasil. Doutor em Antropologia Social pela Universidad de La Laguna, Tenerife, Espanha. Professor adjunto de Antropologia na Universidade Estadual de Santa Cruz, Ilhéus, Brasil.

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Publicado

2017-06-14

Edição

v. 14 n. 25 (2017): Revista Eletrônica de Extensão - Extensio

Seção

ARTIGOS

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