Percepción de la calidad alimentaria entre los usuarios de una clínica-escuela en el interior de la provincia de Bahia, Brasil

Autores/as

  • Alciene Pereira da Silva UNIME
  • Roque Pinto Universidade Estadual de Santa Cruz

DOI:

https://doi.org/10.5007/1807-0221.2017v14n25p84

Resumen

Este trabajo pretende describir y analizar las actividades de extensión en educación para la salud con enfoque en el aspecto alimentario, realizado con la población del entorno de una clínica escolar ubicada en el sur de la Provincia de Bahia, Brasil. Las actividades empezaron en marzo y se completaron en julio de 2015, atendiendo a un total de 570 personas, y consistieron en la aplicación de una encuesta y la realización de tres talleres diseñados a partir de las respuestas de la encuesta, con el objetivo de conocer los hábitos alimenticios de los participantes y proponer nuevas conductas que puedan ayudar a promover la salud. Los resultados finales señalaron que las personas con bajos ingresos y baja escolaridad tienden a no considerar la información de la etiqueta de los alimentos y saber menos acerca de los riesgos de una mala alimentación para su salud.

Biografía del autor/a

Alciene Pereira da Silva, UNIME

Possui graduação em Enfermagem pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2005) e mestrado em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2012). Atualmente é professor - IUNI Educacional Unime Itabuna. 

Roque Pinto, Universidade Estadual de Santa Cruz

Graduado e mestre em Ciências Sociais pela Universidade Federal da Bahia, Brasil. Doutor em Antropologia Social pela Universidad de La Laguna, Tenerife, Espanha. Professor adjunto de Antropologia na Universidade Estadual de Santa Cruz, Ilhéus, Brasil.

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Publicado

2017-06-14

Número

Vol. 14 Núm. 25 (2017): Revista Eletrônica de Extensão - Extensio

Sección

Artículos

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