Sembrando salud: educación ambiental y alimentaria en escuelas de Itaqui/RS

Resumen

El objetivo del trabajo fue presentar y discutir los resultados de una acción de extensión universitaria desarrollada con estudiantes de primaria, en dos escuelas de la ciudad de Itaqui/RS, buscando instrumentalizar e instigar, de manera lúdica, la importancia de la educación ambiental y alimentaria como medios para mejorar la salud, la calidad de vida y la formación ciudadana. La acción se desarrolló con estudiantes de 4to y 5to año de la escuela primaria (de 8 a 11 años), dividida en dos etapas, la primera enfocada en educación ambiental y la segunda en educación alimentaria. En la primera etapa, se aplicó un cuestionario y se realizó un círculo de conversación junto con la actividad práctica de sembrarlechugaen cartones de huevos que contienen sustrato para la splántulas, en la segunda etapa, se propuso la construcción de un "jardín ilustrativo", con el objetivo de promover la educación alimentaria. El cuestionario mostró que el 80% de las familias están preocupadas por el reciclaje de envases, que algunas familias cultivan ciertas verduras en sus hogares y que los estudiantes son conscientes de la importancia de las frutas y verduras para una alimentación saludable, pero solo el 50% consume diariamente. Con la ayuda de la rueda de conversación y la actividad práctica, los estudiantes sembraron le chuga en cartones de huevos y se la llevaron a sus hogares. Con la organización del "jardín ilustrativo" se puede ver que las verduras más conocidas fueron: tomates, zanahorias, remolachas y lechugas. Por lo tanto, la acción fue relevante para estudiantes / universidades y estudiantes / escuelas, ya que se ocupa de la educación ambiental y alimentaria, además de formar vínculos entre las instituciones educativas.