Twenty years of the UNIOESTE extension project “Nutritional information – food labeling” and the contribution to the artisanal agroindustry
DOI:
https://doi.org/10.5007/1807-0221.2022.e85116Keywords:
Family Business, Food Products, Food SecurityAbstract
The Nutritional Information – Food Labeling extension project began on May 12, 2002 at the State University of West Paraná - UNIOESTE, Francisco Beltrão campus and has been linked to the Study and Research Group on Food Security since the year of 2003. Its objective is to serve small and medium agribusiness producers in the West - Southwest of Paraná and West of Santa Catarina, through the preparation of calculations for mandatory nutritional information on packaged food labels in the absence of the consumer. In this way, the project has contributed, over almost 20 years, to the appreciation of the products of small producers in the region and helps with regard to Food and Nutritional Security.
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