A definição de indicadores do desempenho e da qualidade para o processo de produção: estudo de casos do processo de produção do café

Autores

  • Adriano Antonio Nuintin Universidade Federal de Alfenas - UNIFAL
  • Sílvio Hiroshi Nakao Universidade de São Paulo -USP

DOI:

https://doi.org/10.5007/2175-8069.2010v7n14p51

Palavras-chave:

Avaliação de desempenho, Indicadores do desempenho, Indicadores da qualidade, Modelos de avaliação, Commodity café

Resumo

Este trabalho tem por objetivo identi.car fatores em comum que estejam relacionados à elaboração de indicadores do desempenho e da qualidade para os diversos processos produtivos. O processo de produção compreende um conjunto de causas – indicadores do desempenho – operando insumos, resultando em efeitos – indicadores da qualidade. O estudo é caracterizado como uma pesquisa exploratória, com abordagem qua­litativa dos dados, realizado por meio de estudo de casos da atividade cafeeira. A pesquisa permitiu veri.car que cada processo produtivo possui seus objetivos, estratégias e fatores críticos de sucesso, tornando-os únicos, di.cultando a generalização dos indicadores para todos os processos produtivos.

Biografia do Autor

Adriano Antonio Nuintin, Universidade Federal de Alfenas - UNIFAL

Mestrado Controladoria e Contabilidade - FEARP-USP Instituto de ciências sociais aplicadas-UNIFAL-MG Área de controladoria e contabilidade

Sílvio Hiroshi Nakao, Universidade de São Paulo -USP

Doutorado Controladoria e Contabilidade - USP/SP Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto.

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Publicado

2011-01-07

Edição

Seção

Artigos