Factores críticos en áreas productivas y presupuestarias de empresas agroalimentarias venezolanas: sub-sector pastas alimenticias región Zuliana

Resumen

El trabajo tuvo como finalidad analizar los factores críticos en las áreas productivas y presupuestarias de lãs empresas agroalimentarias del sub-sector pastas alimenticias de la región zuliana, desde la perspectiva del diseño de los productos y procesos, la tecnología para la transformación de la materia prima y del sistema de información, el análisis de las actividades en la fabricación, la formulación de objetivos y metas, las fases y técnicas del proceso presupuestario, el control y la evaluación, que conducidos en forma equilibrada y sincronizada permiten el desarrollo sostenido de la gestión. Los resultados de la investigación indican que se toman acciones parciales en el desarrollo de los factores examinados, que limita el éxito del sub-sector, lo que permite concluir que dos de las tres empresas objeto de estudio realizan una excelente gestión en las áreas del proceso productivo y presupuestaria, tanto en el aspecto táctico como en el estratégico.