The poultry and swine meat agroindustry and the profile of integrated producers in the Geographical Microregion of Chapecó-SC

Authors

DOI:

https://doi.org/10.5007/2177-5230.2023.e87752

Keywords:

Meat agroindustry, Poultry, Swine, Integration system

Abstract

The production of poultry and swine in Santa Catarina, strongly concentrated in the West, is unique in the context of rural areas of the state due to the dynamism presented by the meat processing agroindustry, whose breeding activity is largely established in small rural properties, having as a central pillar the integrated model of production organized around family work. This work is focused on analyzing the characteristics that compose the profile of producers integrated to the poultry and pork production chain. The methodological path of this research consisted basically of bibliographic and documental review, and the conduction of fieldworks to obtain information from primary and secondary sources.

Author Biographies

Carla Hentz, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências e Tecnologia (FCT), Presidente Prudente

Doutoranda em Geografia pela Universidade Estadual Paulista.  (UNESP), Faculdade de Ciências e Tecnologia. Bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Rosangela Aparecida de Medeiros Hespanhol, Universidade Estadual Paulista (UNESP)

Professora Assistente Doutora da Universidade Estadual Paulista (UNESP).

References

ALBA, R. S. Espaço Urbano: os agentes da produção em Chapecó. 2. ed. Chapecó: Argos, 2013.

AURORA ALIMENTOS. Disponível em: https://www.auroraalimentos.com.br/aurora. Acesso em: 10 fev. 2020.

BIOLCHI, M; SCHNEIDER, S. A previdência social e seus impactos sociais e econômicos no meio rural do Rio Grande do Sul. Revista Indicadores Econômicos FEE, Porto Alegre, v. 30, n. 4, p. 27-42. 2003.

CARVALHO, M. M. X. de; PROVIN, B. G; VALENTINI, R. P. Uma leitura da modernização da suinocultura: história, agropecuária e bem-estar animal - Paraná, Brasil (1960 - 1980). Expedições - Teoria da História & Historiografia, Goiânia, ano 7, n. 2, p. 119-140. 2016.

ESPÍNDOLA, C. J. As Agroindústrias no Brasil: O Caso Sadia. Chapecó: Grifos, 1999.

EMBRAPA. Disponível em: www.embrapa.br. Acesso em: 12 fev. 2020.

EPAGRI/CEPA. Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2019-2020. Disponível em: https://docweb.epagri.sc.gov.br/website_cepa/publicacoes/Sintese_2019_20.pdf. Acesso em: 16 dez. 2021.

FERRARI, D. L. Agricultura familiar, trabalho e desenvolvimento no Oeste de Santa Catarina. 2003. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Econômico, Espaço e Meio Ambiente) – Universidade Estadual de Campinas, Campinas, 2003.

FRANÇA, L. R. de. A evolução da base técnica da avicultura de corte no Brasil: Transformações, determinantes e impactos. 2000. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento econômico) – Universidade Federal de Uberlândia, Minas Gerais, 2000.

FUJITA, C. Chapecó: estrutura e dinâmica de uma cidade média no Oeste Catarinense. GeoUERJ, ano 15, v. 1, n. 24, p. 312-338. 2013.

GOULARTI FILHO, A. A formação econômica de Santa Catarina. Ensaios FEE, Porto Alegre, v. 23, n. 2, p. 997-1007. 2002.

GOULARTI FILHO, A. Padrões de crescimento e diferenciação econômica em Santa Catarina. 2001. Tese (Doutorado em Ciências Econômicas) – Universidade Estadual de Campinas, Campinas, 2001.

HARTWIG, M. Mudanças no trabalho e na escolarização dos agricultores familiares: a aparente segmentação entre rural e urbano. 2007. Dissertação (Mestrado em Educação) – Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2007.

INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA – IBGE. Biblioteca. Disponível em: https://biblioteca.ibge.gov.br/. Acesso em: 12 mar. 2021.

ITO, M; GUIMARÃES, D; AMARAL, G. Impactos ambientais da suinocultura: desafios e oportunidades. Agroindústria, BNDES Setorial 44, p. 125-156. 2016.

PAIVA, N. S. V. O problema da qualificação jurídica dos contratos de integração vertical agroindustriais no direito brasileiro. Revista da Faculdade de Direito da UFG, Goiânia, v. 33, n. 2, p. 184-198. 2009.

PERTILE, N. Formação do espaço Agroindustrial em Santa Catarina: O processo de produção de carnes no Oeste Catarinense. 2008. Tese (Doutorado em Geografia) – Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2008.

PINOTTI, R. N. Análise comparativa dos mecanismos de governança das redes agroindustriais avícolas na Macrorregião de Ribeirão Preto-SP e de Santa Catarina. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de produção) – Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2005.

SCHNEIDER, Sérgio. A Pluriatividade na Agricultura Familiar. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2003.

SORJ, B. Estado e classes sociais na agricultura brasileira [online]. Rev. Rio de Janeiro: Centro Edelstein de Pesquisas Sociais, 2008. O complexo agroindustrial. p. 20-52. E-book. Disponível em: https://books.scielo.org/id/cjnwk/pdf/sorj-9788599662281-04.pdf. Acesso em: 10 mar. 2020.

SUDESUL. Programa de Agroindústria: a suinocultura na região sul. Porto Alegre, Ministério do Interior, SUDESUL, 1980. Acervo: Biblioteca da Secretaria de Estado da Agricultura do Paraná.

TELES, M. L. Avaliação do progresso técnico da suinocultura do Oeste-catarinense: seus reflexos sobre os resultados econômicos 1980/1999. 2001. Dissertação (Mestrado em Economia Rural) – Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2001.

WOLF, E. Sociedades camponesas. 2. ed. Rio de Janeiro: Zahar Editores, 1976.

ZILLI, J.; SOUSA, D. de P.; BARROS, G. S. de C. Produção de frango de corte: uma comparação socioeconômica dos avicultores da região Sul e da região Centro-Oeste do Brasil. Passo Fundo: Universidade de Passo Fundo, 2005 (Texto para discussão).

Downloads

Published

2023-09-02

Issue

Vol. 38 No. 87 (2023): Geosul

Section

Artigos

License

Licença Creative Commons
Este trabalho está licenciado com uma Licença Creative Commons - Atribuição 4.0 Internacional.