"Não é natural": descrição sociotécnica e etnográfica da criação de porcos em larga escala na região noroeste do Rio Grande do Sul
DOI:
https://doi.org/10.5007/2175-8034.2024.e96650Palabras clave:
Etnografia, Suinocultura, Agricultores, PorcosResumen
Este artigo é resultado de uma etnografia da criação de porcos em larga escala entre agricultores integrados e trabalhadores da granja de uma empresa suinícola na região do Alto Uruguai, no noroeste do Rio Grande do Sul. A partir de uma reconstituição da história das técnicas de criação de porcos, apresento ao leitor aspectos do regime de criação em massa introduzido pelos criatórios suinícolas. Descrevo também as contradições que permeiam esse espaço de criação por meio da relação entre criadores e porcos no ambiente doméstico que desencadeia uma distinção entre os porcos da família e aqueles criados para o mercado alimentício convencional.
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