A fome na reprodução do capital: uma análise do alimento-mercadoria
DOI:
https://doi.org/10.1590/1982-0259.2022.e86274Palavras-chave:
Sistema-Agroindustrial, Fome, Produção de Alimentos, Alimento-mecadoriaResumo
Esse texto tem como objetivo explicitar a lógica de funcionamento do complexo sistema agroindustrial na produção da mercadoria-alimento e sua relação com a fome no Capitalismo. No aspecto metodológico, trata-se de uma pesquisa bibliográfica. Ao longo do texto demonstramos como a apropriação do capital na alimentação ocorre desde a ocupação do solo, a propriedade da terra, que passa necessariamente pela expulsão das famílias camponesas do campo e reconstruímos a lógica da cadeia de produção do alimento-mercadoria com as ramificações do complexo sistema agroindustrial de alimentos. Buscamos demonstrar que essa forma de produção de alimentos, voltada para a valorização do capital ainda que produza alimentos gerará fome, pois tem como resultado uma agricultura com diversidade restringida pelo monocultivo, um alimento desprovido de nutrientes, sobrecarregado de produtos químicos que provocam câncer, dentre outros agravos à saúde e não cumprem a função de alimentar os seres humanos. Em síntese alimentam a fome.
Referências
BRUKMANN, Monica. In: LEAL, Marcelo (Org.) Crise Sistêmica: Veredas estratégicas. São Paulo: Outras Expressões. 2020.
CARNEIRO, Fernando Ferreira et. Al. Dossiê ABRASCO: um alerta sobre os impactos dos agrotóxicos na saúde. Rio de Janeiro: EPSJV; São Paulo: Expressão Popular, 2015.
CASTILHO, Alceu Luís. Partido da terra – como os políticos conquistam o território brasileiro. São Paulo: Contexto, 2012.
CASTRO, Josué. Geopolítica da Fome. 6.ed. São Paulo: Brasiliense. 1961. 2 vol.
______ Fome como força social: fome e paz. In: FERNANDES, Bernardo Mançano e GONÇALVES, Carlos Walter Porto (Orgs.) Josué de Castro vida e obra. São Paulo: Expressão popular, 2ª ed. 2007, 1º reimpressão, 2011.
COSTA, Emília Viotti da Costa. A Abolição. 9.ed. São Paulo: Editora Unesp, 2010a.
______. Da Monarquia à República. 9.ed. São Paulo: Editora Unesp. 2010b.
DIESSE, 2022. Valor da cesta básica aumenta em 16 capitais em janeiro de 2022. São Paulo. 07 de fevereiro. 2022. Nota à Imprensa. Disponível em: https://www.dieese.org.br/analisecestabasica/2022/202201cestabasica.pdf . Acessada em 10/02/2022.
DEBORD, Guy. Enganar a fome [abat-faim]. Trad. Helder Moura Pereira. Lisboa: Frenesi, 2000.
DELGADO, Guilherme Costa. A questão agrária e o agronegócio no Brasil. In: CARTER, Miguel (org.). Combatendo a desigualdade social – o MST e reforma agrária no Brasil. São Paulo: Unesp, 2010.
FIOCRUZ. Rios do mundo todo estão contaminados por antibióticos, revela estudo global inédito. 04.06.2019. Disponível em: http://www.cesteh.ensp.fiocruz.br/noticias/rios-do-mundo-inteiro-estao-contaminados-por-antibioticos-revela-estudo-global-inedito#:~:text=Em%20muitos%20pa%C3%ADses%20desenvolvidos%2C%20o,c%C3%B3rregos%20de%20forma%20mais%20direta. Acessado em 10 de novembro de 2021.
______. Do capital financeiro na agricultura à economia do agronegócio. Mudanças cíclicas em meio século (1965-2012). Porto Alegre: UFRGS, 2012a.
______. Questão Agrária e Saúde. Rio de Janeiro: CEBES, 2012b.
IBGE. Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018. Avaliação nutricional da disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil. 2020.
GEORGE, Susan. O Mercado da fome: as verdadeiras razões da fome no mundo. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1978.
JESUS, Maria Carolina. Quarto de despejo: diário de uma favelada. São Paulo: Ática, 2015. 10 ed. 2.impressão.
LEONARDI. Victor. Entre árvores e esquecimento. A modernidade e os povos indígenas no Brasil. História social dos sertões. 2.ed. Brasília: Editora Universitária de Brasília/ Pararelo 15. 2016.
LUKÁCS, György. As bases ontológicas do pensamento e da atividade do homem. In: O jovem Marx e outros escritos de filosofia. Rio de Janeiro: Editora UFRJ, 2007.
______. Para uma ontologia do ser social I. São Paulo: Boitempo. 2012.
MARINI, Ruy Mauro. Dialética da Dependência, 1973. In: TRASPADINI, Roberta, STEDILE, João Pedro (Orgs.) Ruy Mauro Marini Vida e Obra. São Paulo: Expressão Popular, 2005.
______. O ciclo do capital na economia dependente. In: FERREIRA, Carla; OSORIO, Jaime e LUCE, Mathias (Orgs.) Padrão de reprodução do capital. São Paulo: Boitempo, 2012.
MARX, Karl. O Capital: Crítica da economia política. Trad. Reginaldo Sant’Anna. 21ed. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, livro I. vol.1, 2003.
______. O Capital: Crítica da economia política. Trad. Reginaldo Sant’Anna. 21ed. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, livro I. vol.2, 2006.
______. A ideologia alemã. 2ed. Trad. Luis Cláudio de Castro e Costa. São Paulo: Martins Fontes, 2002.
MATTOS. Marcelo Badaró. Escravizados e Livres. Experiências Comuns na Formação da Classe trabalhadora carioca. Rio de Janeiro: Bom Texto, 2008.
MONTEIRO, Carlos Augusto. A dimensão da pobreza, da fome e da desnutrição no Brasil. In: Estudos avançados, n.9, vol. 24, 1995. p.195-207.
______. Fome, desnutrição e pobreza: além da semântica. In: Saúde e Sociedade. v.12, n.1, jan-jun 2003, p.7-11.
MONTEIRO, Carlos Augusto, Et al. Causas do declínio da desnutrição infantil no Brasil, 1996-2007. In: Revista Saúde Pública, N.43, v. 1, 2009, p.35-43
MOURA, CLÓVIS. Rebeliões da Senzala: Quilombos, Insurreições, Guerrilhas. 5. ed. São Paulo: Anita Garibaldi coedição com a Fundação Maurício Grabois, 2014a).
MOURA, CLÓVIS.Dialética radical do povo negro. 2.ed. São Paulo: Fundação Maurício Grabois coedição com Anita Garibaldi, 2014b.)
MOURA, CLÓVIS. Quilombos Resistência ao escravismo. São Paulo: Expressão Popular, 2020.
NOVAES, Beto. ______. Nuvens de Veneno. Rio de Janeiro: Terra Firme, Vídeo Saúde Distribuidora MP2 Produções 23 min. 2013. disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=1FXOQcQm9Oc&t=13s Acessado em 11 de agosto de 2021.
PETERSEN, Paulo. In: LEAL, Marcelo (Org.) Crise Sistêmica: Veredas estratégicas. São Paulo: Outras Expressões. 2020.
PRADO J. Caio. Evolução política do Brasil – Colônia e Império. São Paulo: Brasiliense, 2006.
PRIMAVESI, Ana. Manual do solo vivo. Solo sadio, planta sadia, ser humano sadio. 2.ed. São Paulo: Expressão Popular, 2016.
PRIMAVESI, Ana. Algumas plantas indicadoras: como reconhecer os problemas de um solo. São Paulo: Expressão Popular, 2017.
POLLAN, Michael. O dilema do onívoro. Trad. Cláudio Figueiredo. Rio de Janeiro: Intrínseca, 2007.
PORTAL DA INDÚSTRIA. Disponível em: https://www.portaldaindustria.com.br/industria-de-a-z/exportacao-e-comercio-exterior/ acessado em 10 de novembro de 2021.
TEIXEIRA, Leile Silvia Candido. O valor da fome no Brasil: Entre as necessidades humanas e a reprodução do capital. Universidade Federal do Rio de Janeiro: UFRJ. (Tese de Doutorado). 2015.
VIGISAN. Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil. 2021. Disponível em: http://olheparaafome.com.br/VIGISAN_Inseguranca_alimentar.pdf. Acessada em 10 de novembro de 2021.
ZIEGLER, Jean. Destruição em massa – geopolítica da fome. Trad. José Paulo Netto. São Paulo: Cortez, 2013.
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Licença
Os Direitos Autorais para artigos publicados neste periódico são do autor, com direitos de primeira publicação para a Revista. Em virtude de aparecerem nesta Revista de acesso público, os artigos são de uso gratuito, com atribuições próprias, em aplicações educacionais, de exercício profissional e para gestão pública. A Revista adotou a Licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional. Esta licença permite copiar, distribuir e reproduzir em qualquer meio, bem como adaptar, transformar e criar a partir deste material, desde que para fins não comerciais e que seja fornecido o devido crédito aos autores e a fonte, inserido um link para a Licença Creative Commons e indicado se mudanças foram feitas. Nesses casos, nenhuma permissão é necessária por parte dos autores ou dos editores. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou um capítulo de livro).
