Composição centesimal e valor calórico de peixes Clupeiformes na costa norte do Rio de Janeiro.

Authors

  • Danielle Rodrigues Awabdi
  • Marcello Pimentel Fonseca de Carvalho
  • Vanessa Trindade Bittar
  • Manuel Vazquez Vidal Júnior
  • Ana Paula Madeira Di Beneditto Universidade Estadual do Norte Fluminense

DOI:

https://doi.org/10.5007/2175-7925.2011v24n2p57

Abstract

O objetivo deste trabalho é fornecer informações sobre a composição centesimal e o valor calórico dos peixes Clupeiformes Chirocentrodon bleekerianus, Pellona harroweri e Lycengraulis grossidens. Os espécimes foram coletados entre 2007 e 2010 na costa norte do estado do Rio de Janeiro. Análises bromatológicas (proteína, lipídio e matéria mineral) foram realizadas em amostras compostas, e o teor de carboidrato e a energia bruta foram calculados a partir de relações entre as variáveis. As espécies de peixes foram significativamente distintas em relação ao porte (comprimento total e peso), composição centesimal e energia bruta, e apenas o teor de carboidrato foi similar. A espécie L. grossidens foi representada por indivíduos maiores e com teor de lipídio superior, enquanto C. bleekerianus e P. harroweri apresentaram os maiores percentuais de proteína e matéria mineral, além de valores de energia bruta mais elevados. O percentual de proteína foi diretamente proporcional ao valor de energia bruta, enquanto o percentual de lipídio apresentou relação inversa com essas duas variáveis. O presente estudo servirá de base para o entendimento de a seletividade alimentar de carnívoros marinhos em regiões costeiras e para a elaboração de modelos de bioenergética.

Author Biographies

Danielle Rodrigues Awabdi

Universidade Estadual do Norte Fluminense
CBB, Laboratório de Ciências Ambientais
CEP 28013-620, Campos dos Goytacazes – RJ, Brasil

Marcello Pimentel Fonseca de Carvalho

Universidade Estadual do Norte Fluminense
CBB, Laboratório de Ciências Ambientais
CEP 28013-620, Campos dos Goytacazes – RJ, Brasil

Vanessa Trindade Bittar

Universidade Estadual do Norte Fluminense
CBB, Laboratório de Ciências Ambientais
CEP 28013-620, Campos dos Goytacazes – RJ, Brasil

Manuel Vazquez Vidal Júnior

Universidade Estadual do Norte Fluminense
CCTA, Laboratório de Zootecnia e Nutrição Animal

Ana Paula Madeira Di Beneditto, Universidade Estadual do Norte Fluminense

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Santa Úrsula (1986), mestrado em Biociências e Biotecnologia pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (1997) e doutorado em Biociências e Biotecnologia pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (2000). Atualmente é Professora Associada I da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro - UENF, e foi contemplada com a bolsa Jovem Cientista do Nosso Estado, concedida pela Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro - FAPERJ (2009-11). Tem experiência na área de Ecologia Marinha, com ênfase em Biologia e Conservação de Recursos Marinhos Vivos, atuando principalmente na investigação de espécies alvo e não alvo das pescarias, dinâmica da pesca artesanal e conhecimento de comunidades tradicionais.

Published

2011-05-02

Issue

Section

Artigos