Ações de educação alimentar e nutricional para adolescentes de Realeza-PR: relato de um projeto integrado de ensino de graduação
DOI:
https://doi.org/10.5007/1807-0221.2021.e76890Resumo
Relato de experiência de um projeto de ensino de graduação, ocorrido em 2018, integrando três componentes curriculares (CCR) de um Curso de Nutrição. Construídos e aplicados questionários de frequência alimentar, hábitos de sono e consumo de água para escolares de 10 a 14 anos, de uma escola estadual de Realeza-PR, no CCR “Epidemiologia Nutricional”. Procedeu-se à análise estatística (CCR “Estatística Básica”), de posse dos indicadores alimentares, planejamento e aplicação de atividades educativas (CCR “Educação em Saúde, Alimentação e Nutrição”). Verificou-se: ingestão de água insuficiente; excesso de consumo de alimentos ultraprocessados e insuficiência dos ricos em fibras e minimamente processados; consumo adequado de ferro, porém, uma turma mostrou baixo consumo deste. As atividades educativas, avaliadas por meio de escalas hedônicas, identificando-se, em maior número, “adorei” e “muito bom”. Verificou-se a importância da transversalidade em conteúdos para potencializar o aprendizado, notando-se que a escola é um local propício para realizar ações integradoras.
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