Education actions based on the assessment of food and water consumption in schoolchildren from Realeza-PR

Authors

  • Camila Elizandra Rossi Universidade Federal da Fronteira Sul
  • Luana Alberti Noronha Universidade Federal da Fronteira Sul
  • Pamela Luiza Tonello Universidade Federal da Fronteira Sul

DOI:

https://doi.org/10.5007/1807-0221.2021.e76890

Abstract

Experience report of an undergraduate teaching project, which took place in 2018, integrating three curricular components (CCR) of a Nutrition Course. Constructed and applied questionnaires on food frequency, sleep habits and water consumption for schoolchildren aged 10 to 14 years, from a state school in the city of Realeza-PR, at the CCR “Epidemiology Nutritional”. Statistical analysis was carried out (CCR “Basic Statistics”), in possession of dietary indicators, planning and application of educational activities (CCR “Education in Health, Food and Nutrition”). It was found: insufficient water intake; excessive consumption of ultra-processed foods and insufficiency of those rich in fiber and minimally processed; adequate iron consumption, however, one group showed low iron consumption. The educational activities, evaluated through hedonic scales, identified, in greater numbers, “I loved it” and “very good”. It was verified the importance of transversality in contents to enhance learning, noting that the school is a favorable place to carry out integrative actions.

Author Biographies

Camila Elizandra Rossi, Universidade Federal da Fronteira Sul

Professora do Curso de Nutrição. Doutora em Nutrição. Universidade Federal da Fronteira Sul, campus Realeza- PR.

Luana Alberti Noronha, Universidade Federal da Fronteira Sul

Acadêmica do Curso de Nutrição. Voluntária do projeto de Ensino. Universidade Federal da Fronteira Sul, campus Realeza - PR.

Pamela Luiza Tonello, Universidade Federal da Fronteira Sul

Acadêmica do Curso de Nutrição. Voluntária do projeto de Ensino. Universidade Federal da Fronteira Sul, campus Realeza- PR.

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2021-12-16

Issue

Vol. 18 No. 40 (2021): Revista Eletrônica de Extensão - Extensio

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RELATOS DE EXPERIÊNCIA

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