Apoio às agroindústrias familiares de derivados de cana-de-açúcar em Santo Antônio da Patrulha-RS

Autores

  • Carlos Roberto de Menezes Peixoto Universidade Federal do Rio Grande https://orcid.org/0000-0002-9924-136X
  • Fabio Ferreira Gonçalves Universidade Federal do Rio Grande
  • Fernanda Arnhold Pagnussatt Universidade Federal do Rio Grande
  • Francine Silva Antelo Universidade Federal do Rio Grande
  • Itiara Gonçalves Veiga Universidade Federal do Rio Grande
  • Kessiane Silva de Moraes Universidade Federal do Rio Grande

DOI:

https://doi.org/10.5007/1807-0221.2023.e90996

Palavras-chave:

Melado, Açúcar Mascavo, Produção de Alimentos, Inclusão Social

Resumo

Em 2006 foi criado o Programa Puro Engenho, para formalização das agroindústrias familiares de derivados de cana-de-açúcar de Santo Antônio da Patrulha-RS e região, e auxílio para desenvolvimento das atividades com maior qualidade e geração de renda. Participaram do programa EMATER-RS/ASCAR, Sindicato dos Trabalhadores Rurais, Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, SEBRAE, Banco do Brasil, e FURG, através do seu Campus Santo Antônio da Patrulha. Um grupo de famílias de produtores foram convidadas pelas entidades com atuação no município na época, sendo que participaram de reuniões para informação e organização. Posteriormente foram fornecidas a essas famílias plantas baixas para adequação das agroindústrias, oferecidos cursos de Boas Práticas de Fabricação, auxílios na obtenção de alvarás sanitário, ambiental e PPCI, oficinas nas áreas de Gestão das Agroindústrias, análises de solos, análises físico-químicas, microbiológicas e de resíduos de agrotóxicos em produtos alimentícios fabricados, consultorias na produção e desenvolvimento de novos produtos, e auxílio na busca por novos mercados. Vinte e duas agroindústrias produtoras de derivados de cana-de-açúcar foram legalizadas, além de 12 agroindústrias familiares de outros produtos que se inseriram posteriormente. A formalização garantiu valorização dos produtos e maior garantia de comercialização. Também foram alcançados novos mercados como feiras, PNAE, PAA e mercados privados.

Biografia do Autor

Carlos Roberto de Menezes Peixoto, Universidade Federal do Rio Grande

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal de Santa Maria (1990), Mestrado em Química pela Universidade Estadual de Campinas (1992) e Doutorado em Química pela Universidade Estadual de Campinas (1996). Atualmente é professor Associado da Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Campus Santo Antônio da Patrulha (SAP). 

Fabio Ferreira Gonçalves, Universidade Federal do Rio Grande

Doutorado em Quimica Analítica pela Universidade Federal de Santa Maria (2007). Atualmente é professor adjunto nível I na Universidade Federal do Rio Grande (FURG) Campus Santo Antonio da Patrulha. 

Fernanda Arnhold Pagnussatt, Universidade Federal do Rio Grande

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2007), mestrado (2010) e doutorado (2013) em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande-FURG. Atualmente é professora adjunta da FURG, campus Santo Antônio da Patrulha, atuando nos cursos de graduação em Engenharia Agroindustrial-Agroquímica, Engenharia Agroindustrial- Indústrias Alimenticias, especialização em Qualidade e Segurança de Alimentos e mestrado em Sistemas e Processos Agroindustriais.

Francine Silva Antelo, Universidade Federal do Rio Grande

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG (1999-2003) e mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG (2005-2007). Possui doutorado em Engenharia Química pela COPPE, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (2007-2011). Desenvolveu parte de sua tese na Faculdade de Engenharia Química da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP e também uma pesquisa integrada com o Max Planck Institute for Dynamics of Complex Technical Systems, em Magdeburg, Alemanha, durante período de doutorado sanduiche. Atualmente pertence ao corpo docente da Escola de Química e Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande, como professor Associado, nível II. 

Itiara Gonçalves Veiga, Universidade Federal do Rio Grande

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2007), mestrado e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2009). Atualmente é professora adjunta na Universidade Federal do Rio Grande, Campus Santo Antônio da Patrulha. 

Kessiane Silva de Moraes, Universidade Federal do Rio Grande

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2006), Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2009) e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2013). Atualmente é professora da Universidade Federal do Rio Grande, campus de Santo Antônio da Patrulha, curso de graduação em Engenharia Agroindustrial - Indústrias Alimentícias e do curso de especialização em Qualidade e Segurança de Alimentos.

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2023-04-27

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v. 20 n. 45 (2023): Revista Eletrônica de Extensão - Extensio

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