Estrategia de educación alimentaria y nutricional en la prevención de disturbios nutricionales en preescolares
DOI:
https://doi.org/10.5007/1807-0221.2018v15n31p15Resumen
El objetivo de este estudio fue describir las acciones de educación alimentaria y nutricional en la prevención de disturbios nutricionales en preescolares. El estudio forma parte del proyecto de extensión "Creciendo y Jugando con Salud y Nutrición", conducido en Alfenas, Minas Gerais. La clasificación del estado nutricional fue realizada por medio del Índice de Masa Corporal / Edad. Para las acciones se utilizaron de metodologías lúdicas tales como juegos, historias y teatro. Se aplicó un cuestionario antes y después para analizar la eficacia de las acciones y el conocimiento de los preescolares. De los 40 niños evaluados se verificó que el 77,5% presentaba eutrofia (peso adecuado) y el 22,5% exceso de peso. Se observó que tales acciones obtuvieron buenos resultados en el aprendizaje y que el uso de metodologías lúdicas en ambiente escolar favorece ese proceso. Se concluyó que estas acciones de educación alimentaria y nutricional deben ser de duración continuada para que contribuyan en los cambios efectivos en el comportamiento alimentario y, consecuentemente, en la prevención de los disturbios nutricionales.
Citas
BELLINASO, J. S.; MORAES, C. M. B.; SANTOS, B. Z.; BACKES, D. S; SACCOL, A. L. F. Educação alimentar com pré-escolares na promoção de hábitos saudáveis. Disciplinarum Scientia. Santa Maria, RS, v.13, n.2, p.201-215, jul.2012. Disponível em: https://www.periodicos.unifra.br/index.php/disciplinarumS/article/view/1009/952. Acesso em: 06 nov. 2017.
BLACK, R. E.; VICTORA, C. G.; WALKER, S. P.; BHUTTA, Z. A.; CHRISTIAN, P.; DE ONIS, M.; EZZATI, M.; GRANTHAM-MCGREGOR, S.; KATZ, J.; MARTORELL, R.; UAUY, R. Maternal and child undernu¬trition and overweight in low-income and middle in come countries. Lancet., v.382 n.9890, p.427-451, jun. 2013. Disponível em: https://www.unicef.org/ethiopia/1_Maternal_and_child_undernutrition_and_overweight_in.pdf . Acesso em: 22 de nov. 2017.
BRASIL. Pesquisa de Orçamentos Familiares POF 2008-2009: an¬tropometria e análise do estado nutricional de crianças, adolescentes e adultos no Brasil. Rio de Janeiro: IBGE, 2010.
BRASIL. Ministério da Saúde. Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde: Norma técnica do sistema de vigilância alimentar e nutricional – SISVAN. Brasília: Ministério da Saúde, 2011. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/orientacoes_coleta_analise_dados_antropometricos.pdf . Acesso em: 25 julh. 2017.
CARMO, M. C. L.; CASTRO, L. C. V.; NOVAES, J. F. Educação nutricional para pré-escolares: uma ferramenta de intervenção. Revista Em Extensão. Uberlândia, v.12, n.2, p.66-79, jul./dez. 2013. Disponível em: www.seer.ufu.br/index.php/revextensao/article/download/22391/13538 Acesso em: 06 nov. 2017. Acesso em: 22 nov. 2017.
CARMO, V. O uso de questionários em trabalhos científicos, 2013, p. 3. Disponível em: http://www.inf.ufsc.br/~vera.carmo/Ensino_2013_2/O_uso_de_questionarios_em_trabalhos_cient%edficos.pdf . Acesso em: 04 dez. 2017.
DE ONIS, M.; BLÖSSNER, M.; BORGHI, E. Global prevalence and trends of overweight and obesity among preschool children. Am J Clin Nutr. v.5, n.92, p.1257-1264, dez. 2010. Disponível em: http://ajcn.nutrition.org/content/92/5/1257.full.pdf+html Acesso em: 22 nov. 2017.
FAGIOLI, D.; NASSER, L. A. Educação nutricional na infância e na adolescência. 2. ed. São Paulo: Metha, 2008. Disponível em: http://meupratinhosaudavel.com.br/conto-infantil-sobre-alimentacao. Acesso em: 02 set. 2017.
FILHA, E. O. S.; ARAÚJO, J. S.; BRABOSA, J. S.; GAUJAC, D. P.; SANTOS, C. F. S.; SILVA, D. G. Consumo dos grupos alimentares em crianças usuárias da rede pública de saúde do município de Aracaju, Sergipe. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v.30, n.4, p.529-536, jun. 2012. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/rpp/v30n4/11.pdf . Acesso em: 29 ago. 2017.
LOPES, F. M.; DAVI, T. N. Inclusão de hábitos alimentares saudáveis na educação infantil com alunos de 4 a 5 anos. Revista Cadernos da Fucamp, v.15, n.24, p.105-126, 2016. Disponível em: http://www.fucamp.edu.br/editora/index.php/cadernos/article/viewFile/932/677 . Acesso em: 22 ago. 2017.
LUZ, F. Q.; OLIVEIRA, M. S. Terapia cognitivo-comportamental da obesidade: uma revisão da literatura. Revista Aletheia. n.40, p.159-173, jan./abr., 2013. Disponível em: http://pepsic.bvsalud.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S141303942013000100014 . Acesso em 28 jan. 2018.
MAGALHÃES, M. L. N.; ALMEIDA, M. E. F. Avaliação de crianças menores de seis anos de uma creche, segundo parâmetros antropométricos e dietéticos. Revista Nutrir gerais, Ipatinga, v.5, n.8, p.711, fev./jul. 2011. Disponível em: https://www.unilestemg.br/nutrirgerais/downloads/artigos/volume5/edicao-08/avaliacao-de-criancas-menores-de-seis-anos.pdf . Acesso em: 06 nov. 2017.
MANCUSO, A. M. C.; VINCHA, K. R. R.; SANTIAGO, D. A. Educação alimentar e nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento. Physis, Rio de Janeiro, v.26, n.1, p.225-249, 2016. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S010373312016000100225&script=sci_abstract&tlng=pt Acesso em: 22 nov. de 2017.
MARTINS, A. P. B.; LEVY, R. B.; CLARO, R. M.; MOUBARAC, J. C.; MONTEIRO, C. A. Participação crescente de produtos ultraprocessados na dieta brasileira. Revista Saúde Pública, São Paulo, v.47, n.4, p.657-664, set. 2013. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89102013000400656. Acesso em: 27 nov. 2017.
MINTEM, G. C.; VICTORA, C. G.; LIMA, R. C. Fatores associados ao conhecimento e preferências alimentares em crianças de 3 a 9 anos, na cidade de Pelotas, Brasil. Revista de Saúde e Ciências Biológicas, v.1, n.1, p.27-38, mar. 2013. Disponível em: http://periodicos.unichristus.edu.br/index.php/jhbs/article/view/14 . Acesso em 30 nov. 2017.
NETO, J. M.; LIMA, J. F.; RIBEIRO, K. S. Q. S.; CUNHA, L. S.; LINS, M. H. S. F.; ROCHA, R. M. G.; MOURA, T. M .M.; IRELAND, T. D.; Extensão universitária – diálogos populares – 2002. Disponível em: http://www2.uesb.br/pedh/wp-content/uploads/2014/02/Extensão-Universitária-diálogos-populares-José-Francisco-de-Melo-Neto.pdf . Acesso em: 05 dez 2017.
PINHEIRO, D. S.;CRISTINA, C.; PAIVA, B. A. R., CORREA, R. S.; JESUÍNO, R. S. A. Intervenção escolar na educação alimentar infantil quanto aos micronutrientes. Revista da Universidade Vale do Rio Verde, Três Corações, v.10, n.1, p.209-217, 2012. Disponível em: http://periodicos.unincor.br/index.php/revistaunincor/article/view/247/pdf . Acesso em: 06 nov. 2017.
PROJETO CRESCENDO E BRINCANDO COM SAÚDE E NUTRIÇÃO. João e Maria em: os perigos da anemia, 2017. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/0B3GVo2r6utIwbTlBWHJ4a0VsUEk/view Acesso em: 22 jun. 2017.
ROSA, S. A. M; BUCHWEITZ, M. R. D.; NAGAHAMA, D.; DINIZ, D. B. Super-heróis em educação nutricional: o lúdico na promoção da saúde e prevenção da anemia em pré-escolares. Revista O mundo da saúde, São Paulo, v.4, n.39, p.495-503, 2015. Disponível em: https://www.saocamilo-sp.br/pdf/mundo_saude/155572/A11.pdf. Acesso em: 20 nov. 2017.
SILVA, C. F. M.; PINTO, M. L.; KATO, H. C. A.; PIRES, C. R. F. Relato de experiência de educação nutricional para o incentivo do consumo do pescado entre escolares do ensino fundamental em Palmas, Tocantins. Revista Em Extensão, Uberlândia, v.16, n.1, p.142-144, jan./jun. 2017. Disponível em: http://www.seer.ufu.br/index.php/revextensao/article/view/37874. Acesso em: 30 nov. 2017.
SBP. Sociedade Brasileira de Pediatria. Manual de orientação para a alimentação do lactente, do pré-escolar, do escolar, do adolescente e na escola. 3.ed. Rio de Janeiro: SBP, 2012. Disponível em: http://www.sbp.com.br/fileadmin/user_upload/pdfs/14617a-pdmanualnutrologia-alimentacao.pdf . Acesso em: 06 nov. 2017.
VIANA, V.; SANTOS, P. L.; GUIMARÃES, M. J. Comportamento e hábitos alimentares em crianças e jovens: uma revisão da literatura. Revista Psicologia, Saúde & Doenças, Lisboa, v.9, n.2, p.209-231, set. 2008. Disponível em: http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1645-00862008000200003 . Acesso em: 30 nov. 2017.
WHO. World Health Organization. WHO Antro 2005 for personal computers manual: Software for assessing growth and development of the world’s children. Geneva: WHO, 2006. Disponível em: http://www.who.int/childgrowth/software/WHOAnthro2005_PC_Manual.pdf. Acesso em: 02 nov. 2017.
ZANETTI, A. Sid Alimentação Saudável. 2013. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=Q-K0KyBBkpI Acesso em: 22 jun. 2017.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
De acordo com a lei n° 9.610, de 19 de fevereiro de 1998, o(s) autor(es) da OBRA encaminhada, doravante designado(s) CEDENTE, declara(m) tê-la lido e a aprovado na sua totalidade e concorda(m) em submetê-la à Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, doravante designada CESSIONÁRIA, para avaliação e possível publicação como resultados originais. Esta declaração implica que a OBRA, independente do idioma, não foi submetida a outros periódicos ou revistas com a mesma finalidade.
O CEDENTE declara que a OBRA não infringe direitos autorais e/ou outros direitos de propriedade de terceiros, que a divulgação de imagens (caso existam) foi autorizada e que assume integral responsabilidade moral e/ou patrimonial pelo seu conteúdo perante terceiros.
O CEDENTE, por meio desta, cede e transfere, de forma gratuita, o direito de reprodução gráfica, divulgação e indexação da OBRA em bases de dados nacionais e internacionais à CESSIONÁRIA, tenha a OBRA o título descrito acima ou o título que posteriormente venha a ser adotado, para atender às sugestões de editores e revisores.
O CEDENTE compromete-se em anexar, como Documento Suplementar, nesta plataforma, a fotocópia do Termo de concordância e cessão de direitos de reprodução assinado pelo(s) autor(es), que pode ser obtido neste link.
O CEDENTE está ciente de que esta obra será licenciada, através do Creative Commons 
, para Extensio: R. Eletr. de Extensão, ISSN: 1807-0221, do DPE/PRPE/UFSC.
