Actividades educativas en alimentación y nutrición para niños

Autores/as

  • Beatriz Carolaine Pereira Universidade Federal do Triângulo Mineiro
  • Estefânia Maria Soares Pereira Universidade Federal do Triângulo Mineiro
  • Larissa Morais Madunatum Universidade Federal do Triângulo Mineiro
  • Jaqueline Bianque Machado Universidade Federal do Triângulo Mineiro

DOI:

https://doi.org/10.5007/1807-0221.2023.e87443

Palabras clave:

Educación Alimentaria e Nutricional, Niño, Escuela Infantil

Resumen

Objetivos: diferenciar las características nutricionales de los alimentos ultraprocesados ??y los alimentos in natura o mínimamente procesados; identificar la cantidad de sal, azúcar y grasas los alimentos ultraprocesados; identificar las características organolépticas de las frutas; describir el origen de los alimentos; guía sobre la elección de alimentos que conducen a un estilo de vida saludable. Método: Este trabajo se desarrolló durante el año 2019. Se realizaron 5 encuentros en 2 escuelas, con niños de 6 a 12 años, con presentaciones teatrales, conversatorios expositivos, juegos interactivos, degustación de frutas, empaques y exhibición de alimentos. Resultados: las actividades se realizaron con participación de niños y docentes, en el comedor, antes del almuerzo. Las acciones despertaron gran interés, considerando que los métodos utilizados fueron apropiados para la edad. Así, se abordaron conceptos de clasificación de alimentos, adecuación nutricional, mejores selecciones, aspectos culturales. Conclusiones: las actividades desarrolladas despertaron el interés de los niños en el proceso de formación de hábitos alimentarios más adecuados.

Biografía del autor/a

Beatriz Carolaine Pereira, Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Graduanda em Nutrição pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Estefânia Maria Soares Pereira, Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (1995), mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (1999) e doutorado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2003). Atualmente é professor adjunto IV curso de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro, membro do Banco de Pareceristas para Avaliação dos Projetos de Extensões da UFTM. 

Larissa Morais Madunatum, Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Jaqueline Bianque Machado, Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Citas

ABRAMOVICH, Fanny. Literatura infantil: gostosuras e bobices. 5.ed. São Paulo: Scipione; 2005.

ABREU, Rebecca Tavares Nishimura; MARQUES, Daniella Domingues Alvarenga. A importância do teatro em sala de aula. Revista da pós-graduação. vol.6, n.1. 2020. ISSN 24484067.

BESERRA, Jéssica Batista et al. Crianças e adolescentes que consomem alimentos ultraprocessados possuem pior perfil lipídico? Uma revisão sistemática. Ciência & Saúde Coletiva , v. 25, p. 4979-4989, 2020.

BORTOLINI GA, Moura ALP, Lima AMC, Moreira HOM, Medeiros O, Diefenthaler ICM, et al. Guias alimentares: estratégia para redução do consumo de alimentos ultraprocessados e prevenção da obesidade. Rev. Panam Salud Publica. 2019;43:e59. https://doi.org/10.26633/RPSP.2019.59.

BRASIL. Ministério da Educação. Programa de saúde nas escolas. 2018. Disponível em:http://portal.mec.gov.br/expansao-da-rede-federal/194-secretarias-112877938/secad-educacao-continuada-223369541/14578-programa-saude-nas-escolas. Acesso em: 15 de julho, 2021.

BRASIL. Ministério da Saúde. Caderno de atividades - promoção da alimentação adequada e saudável. Educação Infantil. Brasília, 2018.

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 2ªed.Brasília: Ministério da Saúde, 2014.

BRASIL. Ministério da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Saúde na escola. Brasília, 2017. Disponível em: https://www.fnde.gov.br/index.php/programas/bolsas-e-auxilios/eixos-de-atuacao/lista-de-programas/item/6431-sa%C3%BAde-na-escola. Acesso em: 26 de julho, 2021.

LOPES, Fernanda Martins; DAVI, Tânia Nunes. Inclusão de hábitos alimentares saudáveis na educação infantil com alunos de 4 e 5 Anos. Cadernos da Fucamp, Monte Carmelo (MG), v. 15, n. 24, p. 105-126, 2016. Disponível em: https://www.fucamp.edu.br/editora/index.php/cadernos/article/viewFile/932/677. Acesso em: 30 de julho, 2021.

LUCENA, Naiara et al. Marcadores do consumo de alimentos ultraprocessados em crianças. Revista Ciência Plural, v. 8, n. 2, p. 1-18, 2022. Disponível em: https://periodicos.ufrn.br/rcp/article/view/26022. Acesso em: 19 de abril de 2022.

MAHAN, L. Kathleen; RAYMOND, Janice L. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 14ª ed. Guanabara Koogan. Rio de Janeiro, 2018.

NUNES, M. J. C.; Santos, C.R.C.S; GIL, M. F. Sugestões de atividades de educação nutricional. Coordenação de Vigilância Nutricional GVEDNT/SUVISA/SES-GO. 2015. Disponível em:http://www.sgc.goias.gov.br/upload/arquivos/2016-07/sugestao-de-atividades-de-educacao-nutricional.pdf. Acesso em 15 de junho, 2021.

OLIVEIRA, Ingrid Abreu; CORGA, Joice Graça Mello; DE ANDRADE GONÇALVES, Édira Castello Branco. Possibilidades para um novo olhar sobre a educação alimentar e nutricional em espaços coletivos. RAÍZES E RUMOS, v. 8, n. 2, p. 58-79, 2020.

OLIVEIRA, J. C.; COSTA, S. D.; et al. Educação nutricional com atividade lúdica para escolares da rede municipal de ensino de Curitiba. Cadernos da Escola de Saúde, Curitiba, 9: 150-166 volume 1 ISSN 1984-7041, 2017. Disponível em: https://portaldeperiodicos.unibrasil.com.br/index.php/cadernossaude/article/view/2381. Acesso em: 31 de março, 2022.

PADOVANI, Renata Maria; FARFAN, Amaya Jaime; COLUGNATI, Fernando Antonio Basile; DOMENE, Semírames Martins Alves. Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais. Rev. Nutr. Campinas, 2006.

PHILIPPI, Sonia Tucunduva; LATTERZA, Andrea Romero; CRUZ, Ana Tereza Rodrigues; RIBEIRO, Luciana Cisotto. Pirâmide alimentar adaptada: guia para escolha dos alimentos. Rev. Nutr. Campinas, 1999.

PIRES, Caroline Roberta Freitas et al.Metodologias aplicadas na educação alimentar e nutricional para o aumento do consumo de pescado na alimentação escolar: relatos de experiência. Portal de Livros da Editora, v. 1, n. 41, p. Lv41-Lv41, 2020. Disponível em: https://sistemas.uft.edu.br/periodicos/index.php/editora/article/view/9191. Acesso em 19 de abril de 2021.

PRADO, B. G.; GUIMARÃES, L. V.; LOPES, M. A. L.; BERGAMASCHI, D. P. The effect of educational activities on food consumption in school environments. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr. J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 37, n. 3, p. 281-292, dez. 2012.

SANTOS, Jessica Mendonça; CRUZ, Camila de Oliveira; CARDOZO, Tatiana Silveira Feijó. Aplicação do Programa de Educação Nutricional: sexta é dia de fruta? É sim senhor!. Revista Rede de Cuidados em Saúde, v. 9, n. 3, 2015.

SANTOS, Ana Paula Machado dos; BERGOLD, Leila Brito. Oficinas musicais: a utilização do lúdico e da música para Educação Alimentar e Nutricional com escolares. Revista da Associação Brasileira de Nutrição-RASBRAN, v. 9, n. 2, p. 88-93, 2018. Disponível em: https://www.rasbran.com.br/rasbran/article/view/855 . Acesso em: 13 de março de 2022.

TEODORO, Micaela Aparecida. Prevenção de Distúrbios nutricionais em pré crianças. Extensio: R. Eletr. de Extensão, Florianópolis, v. 15, n. 31, p. 15-30, 2018. DOI 1807-0221. Disponível em: https://periodicos.ufsc.br/index.php/extensio/article/download/1807-0221.2018v15n31p15/38136/207845. Acesso em: 30 de julho, 2021.

Descargas

Publicado

2023-08-23

Número

Vol. 20 Núm. 46 (2023): Revista Eletrônica de Extensão - Extensio

Sección

Artículos

Licencia

De acordo com a lei n° 9.610, de 19 de fevereiro de 1998, o(s) autor(es) da OBRA encaminhada, doravante designado(s) CEDENTE, declara(m) tê-la lido e  a aprovado na sua totalidade e concorda(m) em submetê-la à Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, doravante designada CESSIONÁRIA, para avaliação e possível publicação como resultados originais. Esta declaração implica que a OBRA, independente do idioma, não foi submetida a outros periódicos ou revistas com a mesma finalidade.

O CEDENTE declara que a OBRA não infringe direitos autorais e/ou outros direitos de propriedade de terceiros, que a divulgação de imagens (caso existam) foi autorizada e que assume integral responsabilidade moral e/ou patrimonial pelo seu conteúdo perante terceiros.

O CEDENTE, por meio desta, cede e transfere, de forma gratuita, o direito de reprodução gráfica, divulgação e indexação da OBRA em bases de dados nacionais e internacionais à CESSIONÁRIA, tenha a OBRA o título descrito acima ou o título que posteriormente venha a ser adotado, para atender às sugestões de editores e revisores.

O CEDENTE compromete-se em anexar, como Documento Suplementar, nesta plataforma, a fotocópia do Termo de concordância e cessão de direitos de reprodução assinado pelo(s) autor(es),  que pode ser obtido neste link.

O CEDENTE está ciente de que esta obra será licenciada, através do Creative Commons Creative Commons License, para Extensio: R. Eletr. de Extensão, ISSN: 1807-0221, do DPE/PRPE/UFSC.