Nutrir Arte: talleres culinarios y actividades de juego como estrategias de educación alimentaria y nutricional en diferentes fases de la vida

Autores/as

  • Geovana Gabriele da Silva Universidade Federal de Alfenas
  • Renata Rosane Andrade Bastos Universidade Federal de Alfenas
  • Beatriz Pizetta Ferronato Universidade Federal de Alfenas
  • Camila de Souza Martins Universidade Federal de Alfenas
  • Julieuza Camila Alves Universidade Federal de Alfenas
  • Flávia Della Lucia Universidade Federal de Alfenas

DOI:

https://doi.org/10.5007/1807-0221.2021.e82030

Resumen

El proyecto de extensión Nutrir Arte tiene como premisa utilizar acciones de Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) como estrategia para promover la salud y nutrición de los diferentes públicos de Alfenas-MG. Se realizan las actividades dirigidas a las especificidades de cada público y edad (talleres culinarios, juegos, teatro y actividades recreativas) descritas en este artículo. Son evaluados por la percepción subjetiva del equipo (preguntas, interés y participación pública). Los resultados fueron satisfactorios por la implicación e interacción de los participantes, contribuyendo a la construcción colectiva del conocimiento y promoviendo la autonomía del público al participar en las prácticas. Se destaca la importancia de fortalecer el vínculo entre la universidad y la sociedad, promoviendo un intercambio de conocimientos, donde los conocimientos se complementen, y posibilite posibles cambios positivos en la salud y calidad de vida de la población a través de acciones que contribuyan al afrontamiento social, problemas y cuestiones económicas y ambientales.

Biografía del autor/a

Geovana Gabriele da Silva, Universidade Federal de Alfenas

Graduanda do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas. Bolsista do Programa de Educação Tutorial (PET NUTRIÇÃO) e discente voluntária do Projeto de extensão Nutrir Arte.

Renata Rosane Andrade Bastos, Universidade Federal de Alfenas

Graduanda do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas, discente bolsista do Projeto de Extensão Nutrir Arte.

Beatriz Pizetta Ferronato, Universidade Federal de Alfenas

Graduanda do do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas, discente voluntária do Projeto de Extensão Nutrir Arte e voluntária do Projeto de extensão ENOD (UNIFAL-MG)

Camila de Souza Martins, Universidade Federal de Alfenas

Graduanda do do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas, discente voluntária do Projeto de Extensão Nutrir Arte.

Julieuza Camila Alves, Universidade Federal de Alfenas

Nutricionista pela Universidade Federal de Alfenas, Colaboradora voluntária do Projeto de Extensão Nutrir Arte.

Flávia Della Lucia, Universidade Federal de Alfenas

Nutricionista pela Universidade Federal de Viçosa - UFV. Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFV). Doutorado em Ciência dos Alimentos (Universidade Federal de Lavras). Coordenadora do Projeto de Extensão: “Nutrir Arte: Oficinas Culinárias Lúdicas como Estratégia de
Educação Alimentar e Nutricional” inserido no Programa de Extensão Agroecologia, Educação Ambiental e Soberania Alimentar e Nutricional” (PROBEX/UNIFAL-MG.). Docente do Programa de Pós-graduação em Nutrição e Longevidade (nível mestrado) e do Curso de Especialização Lato Sensu em Tecnologia e Qualidade na Produção de Alimentos da FANUT/UNIFAL-MG.

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Publicado

2021-12-16

Número

Vol. 18 Núm. 40 (2021): Revista Eletrônica de Extensão - Extensio

Sección

RELATOS DE EXPERIÊNCIA

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