Algunos elementos sobre la cadena de producción de azúcar en Brasil
DOI:
https://doi.org/10.5007/2177-5230.2021.e73805Resumen
La cadena de productiva de la caña de azúcar se refiere a la siembra, el procesamiento industrial y la transformación en etanol y, especialmente, en el azúcar, terminando con la disposición de estos productos. En este sentido, el objetivo del trabajo es discutir los elementos que componen la cadena productiva de la caña de azúcar, utilizando para ello, la bibliografía relacionada con el tema y algunos datos estadísticos. También analiza las consecuencias de Proálcool en cuanto a la expansión del cultivo de caña de azúcar en Brasil y el crecimiento de la producción de azúcar y etanol. Se observó que la producción de etanol y azúcar son elementos importantes para la economía brasileña, principalmente en lo que respecta a las exportaciones. En Brasil, el estado de São Paulo figura como el mayor productor de caña de azúcar, área para este cultivo y concentra la mayor parte de las agroindustrias procesadoras, convirtiéndose en el principal exportador de etanol y azúcar.
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