Redes agroalimentares alternativas e consumo crítico: o caso das feiras orgânicas de Porto Alegre
DOI:
https://doi.org/10.5007/2175-7984.2020v19n44p172Resumo
As quatro últimas décadas coincidem com a aparição do que se convencionou chamar “redes agroalimentares alternativas”. Os inúmeros escândalos, a incerteza generalizada e a busca por alimentos mais saudáveis figuram em destaque, dentro de um movimento mais amplo denominado “turn of quality”, onde a ideia de qualidade ultrapassa os atributos estritos e tangíveis do produto. As feiras orgânicas de Porto Alegre se inserem dentro das transformações que incidem sobre o mundo da alimentação em geral. O foco do estudo é elucidar as circunstâncias que contribuíram para o seu surgimento, assim como as mutações que esse sistema local de abastecimento experimenta desde o seu surgimento. A pesquisa busca mostrar que as feiras orgânicas consistem num espaço social singular onde operam muito mais do que operações de compra e venda de alimentos. Não obstante, há desafios em relação ao futuro, especialmente os desdobramentos decorrentes do incremento da demanda e risco de convencionalização.
Referências
ADORNO, T. W, HORKHEIMER, M. A dialética do esclarecimento. Rio de Janeiro: Jorge Zahar Editor, 1995.
ALLEN, P.; FITZSIMMONS, M.; GOODMAN, M..; WARNER, K. Shifting places in the agrifood landscape: the tectonics of alternative agrifood initiatives in California. Journal of Rural Studies, v.19, p.61-75, 2003.
ALMEIDA, J. A construção social de uma nova agricultura: tecnologia agrícola e movimentos sociais no sul do Brasil. Porto Alegre: Ed. Universidade UFRGS. 1999.
ANJOS, F. S.; CALDAS, N.V.; POLLNOW, G. Vinho, território e desenvolvimento: o caso da indicação de procedência dos vinhos de Pinto Bandeira. In: ANJOS, F. S.; CALDAS, N. V. (Org.). Construção social da qualidade na produção agroalimentar, São Paulo: LiberArs, v. 1, p. 19-43, 2014.
BARBOSA, L. Tendências da alimentação contemporânea. In: PINTO, M.; PACHECO, J. K. (org.) Juventude, consumo e educação. Porto Alegre: ESPM, p.15-64, 2009.
BAUMANN, Z. Vida de consumo: a transformação das pessoas em mercadoria. Rio de Janeiro: Zahar, 2007.
BECK, U. Risk society. Towards a new modernity. Londres: Sage Publications, 1992.
BECK, U.; GIDDENS, A.; LASH, S. Modernização reflexiva: política, tradição e estética na ordem social moderna. São Paulo: Editora da Universidade Estadual Paulista, 1997.
BIANCHI, A. M.; MURAMATSU, R. A volta de Ulisses: anotações sobre a lógica de planos e compromissos. Revista de Economia Politica, v. 25, n.2, p.23-44, 2005,
BOURDIEU, P. A distinção: crítica social do julgamento. São Paulo: EDUSP, 2007.
BRUM, A. O Desenvolvimento Econômico Brasileiro, Rio de Janeiro: Vozes, 1987.
BRUNORI, G..; ROSSI, A.; GUIDI, F. On the new social relations around and beyond food. Analyzing consumer´s role and action in Gruppi di Acquisto Solidale (Solidary Purchasing Groups). Sociologia Ruralis: v.52, nº1, p. 1-30, 2012.
CAILLÉ, A. O princípio de razão, o utilitarismo e o antiutilitarismo. Sociedade e Estado, Brasília, v. 16, n. 1-2, p. 26-56, 2001,
CANCLINI, N. G. Consumidores e cidadãos: conflitos multiculturais da globalização. Rio de Janeiro: Editora UFRJ, 2010.
CARSON, R. Silent spring. Boston: Houghton Mifflin, 1962.
CONSTANCE, D. H.; CHOI, J. Y.; LYKE-HO-GLAND, H. Conventionalization, Bifurcation, and Quality of Life: A Look at Certified and Non-Certified Organic Farmers in Texas. Southern Rural Sociology, v. 23, nº1, p. 208-234, 2008.
DOUGLAS, M.; ISHERWOOD, B. O Mundo dos bens: para uma antropologia do consume, Rio de Janeiro: UFRJ, 2013.
FONTE, M. Knowledge food and place: a way of producing, a way of knowing, Sociologia Ruralis, v.48, nº3, p.200-222, 2008.
FONTE, M. Food relocalisation and knowledge: dynamics for sustainability in rural areas”. In: FONTE, M.; PAPADOPOULOS, A. G. (orgs.). Naming food after places: food relocalisation and knowledge dynamics in rural development. Farnham: Ashgate, 2010.
FORNO, F. Consumatori in ‘movimento’: il consumo critico come forma di partecipazione politica, In: GASP: Gruppi di acquisto solidale e partecipativo, Milano: Punto Rosso, 2009.
GARCIA, M. C. Experiências brasileiras com Sementes Crioulas relato de uma viagem (bio)diversa. 2004. Disponível em: http://www.midiaindependente.org. Acesso em: 24 de maio de 2015.
GIDDENS, A.; LASCH, S.; BECK, U. Modernização Reflexiva: Política, tradição e estética na ordem social moderna. São Paulo: UNESP, p. 89-166, 2012.
GOLDBERGER, J. Conventionalization, civic engagement, and the sustainability of organic agriculture. Journal of Rural Studies, v.27, p.288-296, 2011.
GOODMAN, D.; DUPUIS, M.; GOODMAN, M. Alternative food networks. London/New York: Routledge, 2012.
GOODMAN D.; DUPUIS M. Knowing Food and Growing Food: beyond the production-consumption debate in the Sociology of Agriculture. Sociologia Ruralis, 42, 4: 5-22, 2002.
GOODMAN, D. The Quality “Turn” and Alternative Food Practices: Reflections and Agenda. Journal of Rural Studies, v.19, nº1, p.1-7, 2003.
GRAZIANO DA SILVA, J. A modernização dolorosa: Estrutura agrária, fronteira agrícola e trabalhadores rurais no Brasil. Rio de Janeiro: Zahar Editores, 1982.
GUIVANT, J. A teoria da sociedade de risco de Ulrich Beck: entre o diagnóstico e a profecia. Estudos Sociedade e Agricultura, v. 16, p. 95-112, 2001.
GUTHMAN, J. The trouble with ‘organic lite’ in California: a rejoinder to the ‘conventionalization’ debate, Sociologia Ruralis, v.44, nº3, p.301-316, 2003.
HENDRICKSON, M. K.; HEFFERNAN, W. D. Opening Spaces through Relocalization: Locating Potential Resistance in the Weaknesses of the Global Food System. Sociologia Ruralis, 42, 4: 347–69, 2002.
HIGGINS, S. S. Fundamentos Teóricos do Capital Social. Chapecó: Argos, 2005.
MARX, K. O Capital: Crítica da Economia Política, Livro 1, tomo 2, São Paulo: Nova Cultural, 1985.
MINTZ, S. Comida e Antropologia: uma breve revisão. Revista Brasileira de Ciências Sociais. São Paulo, v. 16, nº47, p.31-41, 2001.
MOL, A. P. J.; SPAARGAREN, G. Environment, Modernity and the Risc Society, the Apocalyptic Horizon of Environmental Reform. International Sociology, v.8, nº 4, p. 431-459, 1993.
O’CONNOR, D.; RENTING, H.; GORMAN, M..; KINSELLA, J. Driving Rural Development: Policy and Practice in Seven EU Countries, Van Gorcum, Assen, 2006.
OLIVEIRA L. F., D.; SILVA, F. Q.; F., C. A. L. A profile of the Brazilian consumers of organic products. African Journal of Business Management, v. 6, nº 23, p. 6939-6947, 2012.
PEREIRA, M. C.; MÜLLER, C. R., RODRIGUES, F. S. A., MOUTINHO, A. B. A., RODRIGUES, K. L.; BOTELHO, F. T. Mudança no perfil sociodemográfico de consumidores de produtos orgânicos. Ciência e saúde coletiva, Rio de Janeiro, v. 20, n. 9, p. 2797-2804, 2015.
PLOEG, J. D. V. D. Camponeses e impérios alimentares: lutas por autonomia e sustentabilidade na era da globalização. Porto Alegre, UFRGS Editora, 2008.
PLOEG, J, D.; RENTING, H.; BRUNORI, G..; KNICKEL, K.; MANNION, J.; MARSDEN, T.; ROEST, K.; GUZMAN, E. S.; VENTURA, F. Rural Development: From Practices and Policies Towards Theory. Sociologia Ruralis, v.40, nº 4, p. 391-408, 2000.
RAWLS, J. Uma teoria da justiça. Tradução de Vamireh Chacon. Brasília: Editora Universidade de Brasília, 1981.
RENTING, H.; SCHERMER, M.; ROSSI, A. Building Food Democracy: Exploring Civic Food Networks and Newly Emerging Forms of Food Citizenship. International Journal of Sociology of Agriculture and Food, v.19, nº3, p. 289-307, 2012.
RENTING, H.; MARSDEN, T.; BANKS, J. Understanding alternative food networks: exploring the role of short supply chains in rural development. Environment and Planning, v. 35, nº 3, p. 393-411, 2003.
RITZER, G. The McDonaldization of society: an investigation into the changing character of contemporary social life. Thousand Oaks, CA, Pine Forge Press, 1996.
RITZER, G..; JURGENSON, N. Production, consumption, presumption: the nature of capitalism in the age of the digital ‘prosumer’. Journal of consumer culture, nº10, p.13-36, 2010.
ROSIN, C., CAMPBELL, H. Beyond bifurcation: examining the conventions of organic agriculture in New Zealand. Journal of Rural Studies, v. 25, nº 1, p.35-47, 2009.
SASSATELLI, R. The Political Morality of Food: Discourses, Contestation and Alternative Consumption, In: HARVEY, M.; MCMEECKIN, A.; WARDE, A. (org), Qualities of Food, Manchester, Manchester University Press, p. 176-207, 2009.
SEYFANG, G. Ecological citizenship and sustainable consumption: examining local organic food networks. Journal of Rural Studies, v. 22, n. 4, p. 383-395, 2006.
SIVINI, S. Intrecciare reti: agricultori biologici, gruppi di acquisto solidali, turisti responsabili, Catanzaro: Rubbettino, 2008.
SIVINI, S. Pratiche di produzione (alimentare) critica nel Mezzogiorno d'Italia. In: S. SIVINI., A. CORRADO (org), Cibo locale. Percorsi innovativi nelle pratiche di produzione e consumo alimentare, Napoli: Liguori Editore, 2013.
WARDE, A. Consumption, food and taste. London: Sage, 1997.
WEBER, M. Ensaios de Sociologia, Rio de Janeiro: LTC Editora, 1982.
VEBLEN, T. A teoria da classe ociosa (um estudo econômico das instituições). São Paulo: Nova Cultural, 1988.
VENTURA, F.; MILONE, P. Innovatività contadina e sviluppo rurale, Franco Angeli, Milano, 2005.
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2020 Política & Sociedade
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Os artigos e demais trabalhos publicados em Política & Sociedade, periódico vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Sociologia da UFSC, passam a ser propriedade da revista. Uma nova publicação do mesmo texto, de iniciativa de seu autor ou de terceiros, fica sujeita à expressa menção da precedência de sua publicação neste periódico, citando-se a edição e data dessa publicação.
Esta obra está licenciada sob uma Licença Creative Commons.
