Indicadores da qualidade em restaurantes: um estudo de caso
DOI:
https://doi.org/10.5007/%25xResumo
O objetivo deste artigo foi investigar o grau de satisfação dos clientes em restaurantes, compilando-se indicadores da qualidade que, quando aplicados aos clientes, identificam seus pontos críticos. A pesquisa foi realizada no Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina RU/UFSC, utilizando método não-probabilístico de coleta de dados. Elaboraram-se propostas, recomendando soluções a curto e longo prazo à localidade investigada.
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Publicado
2000-01-01
Como Citar
Garcez, E. M. S., Fachin, G. R. B., & Andrade Júnior, P. P. (2000). Indicadores da qualidade em restaurantes: um estudo de caso. Revista De Ciências Da Administração, 2(3), 29–38. https://doi.org/10.5007/%x
Edição
Seção
Artigos
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