O mercado do leite e agricultores: a qualidade em questão

Autores

  • Marcia da Silva Mazon Universidade Federal de Santa Catarina

DOI:

https://doi.org/10.5007/2175-7984.2016v15n33p46

Resumo

Questionando a ideia da qualidade como elemento neutro, o artigo analisa aspectos da construção do mercado de leite no Brasil destacando a disputa entre diferentes atores. Abordamos o processo de globalização, a chegada das multinacionais ao país, tão bem como as disputas em torno da qualidade.

 

 

Biografia do Autor

Marcia da Silva Mazon, Universidade Federal de Santa Catarina

Professora do Departamento de Sociologia e Ciência Política da UFSC. Coordenadora do NUSEC – Núcleo de
Sociologia Econômica.

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Publicado

2016-11-21

Edição

v. 15 n. 33 (2016)

Seção

Dossiê Temático

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