O mercado do leite e agricultores: a qualidade em questão

Autor/innen

  • Marcia da Silva Mazon Universidade Federal de Santa Catarina

DOI:

https://doi.org/10.5007/2175-7984.2016v15n33p46

Abstract

Questionando a ideia da qualidade como elemento neutro, o artigo analisa aspectos da construção do mercado de leite no Brasil destacando a disputa entre diferentes atores. Abordamos o processo de globalização, a chegada das multinacionais ao país, tão bem como as disputas em torno da qualidade.

 

 

Autor/innen-Biografie

Marcia da Silva Mazon, Universidade Federal de Santa Catarina

Professora do Departamento de Sociologia e Ciência Política da UFSC. Coordenadora do NUSEC – Núcleo de
Sociologia Econômica.

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Veröffentlicht

2016-11-21

Ausgabe

Bd. 15 Nr. 33 (2016)

Rubrik

Dossiê Temático

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