Dois mundos em disputa: a regulamentação sanitária oficial e as interações entre a convenção doméstica e a convenção industrial na cadeia produtiva do leite no Maranhão

Autor/innen

DOI:

https://doi.org/10.5007/2175-7984.2019v18n43p162

Abstract

Esse artigo discute o processo de estabelecimento de um padrão de qualidade sanitária na cadeia produtiva de leite bovino na região de Imperatriz, analisando a disputa entre duas formas de produção diferentes, representadas pela indústria de laticínios e por produtores informais de queijo (as chamadas queijeiras). A análise realizada utiliza como referencial a perspectiva da economia das convenções, abordagem teórica que considera a qualidade dos produtos como uma construção social e um elemento central para a coordenação dos atores envolvidos no processo de produção e circulação de bens e serviços. A partir dessa perspectiva, mostramos a constituição de duas convenções de qualidade nessa cadeia produtiva, identificadas como uma convenção de tipo industrial e uma convenção de natureza convenção doméstica, destacando a disputa pelos produtores de leite, mas, indicando também a possibilidade do estabelecimento de alguns tipos de compromissos entre essas diferentes convenções.

Autor/innen-Biografien

Evaristo José Lima Neto, Universidade Federal do Maranhão

Doutor em Ciências Sociais pelo Programa de Pós-Graduação em Ciências Sociais da Universidade Federal do Maranhão (UFMA) e professor Adjunto na Universidade Federal do Maranhão, Campus de Bacabal

Marcelo Sampaio Carneiro, Universidade Federal do Maranhão

Doutor em Sociologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), professor Associado IV na Universidade Federal do Maranhão e bolsista de produtividade do CNPq (Nível 2). Publicou “Terra, trabalho e Poder: conflitos e lutas sociais no Maranhão contemporâneo” (Annablume, 2013) e organizou (em co-autoria com José Ricardo Ramalho) “Ações coletivas em complexos mínero-metalúrgicos na Amazônia e no Sudeste brasileiro” (EDUFMA, 2015).

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Veröffentlicht

2020-03-17

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Rubrik

Dossiê Temático