Estrutura do léxico gastronômico do Vale Central da Costa Rica a partir de um arranjo ontológico

Autores

  • Jorge Lázaro Universidad Autónoma de Baja California https://orcid.org/0000-0002-4859-5408
  • Hazel Barahona Gamboa Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
  • Gerardo Sierra Martínez Universidad Nacional Autónoma de México

DOI:

https://doi.org/10.5007/1984-8412.2020.71106

Palavras-chave:

Ontoterminologia, Terminologia, Cozinha costa-riquense, Léxico, Ontologias

Resumo

Este artigo descreve como terminologia e ontologias interagem de maneira coerente e exaustiva, e como a aparência neológica é obtida a partir da derivação da especificidade e funcionalidade de um corpus específico. A pesquisa mostra categorias que não existem nem no Glossário da Culinária Popular Costarriquenha (SEDÓ MASÍS, 2008), nem no Dicionário de Costa Rica (QUESADA PACHECO, 2012). A omissão de algumas dessas categorias mostra claramente que os termos foram historicamente organizados levando em consideração apenas o fator lexical, mas não a organização conceitual. O estudo tenta colocar em jogo a “discordância” entre palestrantes e especialistas para mostrar que uma reorganização dos termos de uma área é possível. Para isso, foi compilado um corpus de 596 receitas e 4652 ingredientes para representação ontológica. Cada classe ontológica foi definida por sua funcionalidade em receitas. A arquitetura ontológica foi formalizada através dos postulados da Ontologia Formal Básica (SMITH, 2014) e  esquematizada através do Protégé. Além disso, foram utilizadas as teorias terminológicas de Cabré (1999), Fedor de Diego (1995) e Roche (2007, 2009).

Biografia do Autor

Jorge Lázaro, Universidad Autónoma de Baja California

Jorge Lázaro es licenciado en Lengua y Literaturas Hispánicas por la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y Doctor en Comunicación Lingüística y Mediación Multilingüe (Mención Doctor Europeo) por la Universitat Pompeu Fabra (UPF) de Barcelona, España. Es miembro del Grupo de Ingeniería Lingüística (GIL) de la UNAM desde 2007, donde fue investigador posdoctoral (2015-2016). Ha sido profesor en la Facultad de Filosofía y Letras y en la Facultad de Ingeniería de la UNAM. Actualmente es Profesor-Investigador Titular A de Tiempo Completo en la Facultad de Idiomas de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), México, donde es miembro del Cuerpo Académico Lengua, Tecnología e Innovación

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Publicado

2020-11-20