Twenty years of Hospitality in Brazil: social and epistemological genesis of a field based on scientific output at a Higher Education Institution
DOI:
https://doi.org/10.5007/1518-2924.2026.e108932Keywords:
Bibliometrics, Scientific actors, Scientific production, Universidade Anhembi MorumbiAbstract
Objective: To analyze the social and epistemological trajectory and the scientific production of the Graduate Program in Hospitality at Anhembi Morumbi University (UAM) and its contribution to the consolidation of the field of hospitality in Brazil.
Methods: The research was organized into two complementary methodological stages. The first consisted of a documentary and bibliographic investigation that sought to reconstitute the Program's genesis through the analysis of institutional documents, reports submitted to Capes, relevant legislation, and editorials from the Revista Hospitalidade. The second stage corresponds to a bibliometric analysis of student scientific production between 2004 and 2024, comprising 282 dissertations and 22 theses. Data were extracted manually, followed by reference normalization and the application of statistical and visual analyses using Bibliometrix and Python tools, considering indicators such as author frequency, works, sources, co-occurrences, and co-citation networks.
Results: The results point to the existence of structuring theoretical cores in the field and works that articulate technical-managerial and symbolic-relational approaches. A recent inflection in production was identified, marked by ethical, political, and identity themes. The analysis revealed a growing appreciation for scientific journals and the coexistence of diverse paradigms, as well as an average lag of ten years between publication and citation.
Conclusions: It is concluded that hospitality emerges as a consolidated field, yet one in constant reconfiguration, intersected by multiple rationalities. UAM and the Revista Hospitalidade stand out as structuring entities in this process. The study contributes to a critical understanding of the field's evolution, pointing out paths for its updating in the face of contemporary challenges.
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