Sustentabilidade e enoturismo em regiões vitivinícolas emergentes: análise multidimensional das vinícolas dos Vales da Uva Goethe, SC
DOI:
https://doi.org/10.5007/2175-8077.2026.e102183Palavras-chave:
Enoturismo, Indicadores de sustentabilidade, Turismo sustentável, Vitivinicultura, Indicação GeográficaResumo
Objetivo: Analisar práticas de sustentabilidade ambiental, econômica e social em vinícolas com Indicação de Procedência e seu potencial para impulsionar o enoturismo sustentável nos Vales da Uva Goethe (Urussanga, SC), relacionando indicadores de sustentabilidade à competitividade territorial em regiões emergentes.
Metodologia/abordagem: Pesquisa descritiva, quantitativa, com quatro vinícolas integrantes da Associação ProGoethe. Dados coletados por roteiro adaptado do Grid de Sustentabilidade Empresarial aplicado aos gestores. A sustentabilidade foi mensurada quantitativamente, por meio de escala Likert, nas dimensões ambiental, econômica e social das organizações analisadas.
Originalidade/relevância: O estudo integra sustentabilidade tridimensional, enoturismo e Indicação Geográfica em uma região vitivinícola emergente do sul do Brasil. Diferentemente de contextos europeus consolidados, analisa como pequenas vinícolas utilizam a sustentabilidade como estratégia competitiva, evidenciando lacunas entre discurso e prática. Destaca-se pela aplicação do Grid de Sustentabilidade Empresarial em um território ainda pouco explorado pela literatura.
Principais resultados: Indicam que os gestores apresentam baixa percepção sobre a efetividade do uso dos indicadores de sustentabilidade para impulsionar o enoturismo, uma vez que as práticas adotadas não geram ações concretas de melhoria nas dimensões de sustentabilidade, tanto a médio quanto a longo prazo.
Contribuições teóricas: Aumenta o acervo teórico em relação à interligação dos temas: vitivinicultura, enoturismo e sustentabilidade.
Contribuições para a gestão: Os dados e as informações sobre a realidade vivenciada no setor, a localização geográfica, as atividades desenvolvidas, entre outros, podem servir de parâmetros para o conhecimento, à análise e implementação de iniciativas públicas e privadas nas temáticas abordadas.
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