Determinação da concentração de ácido acético no vinagre por medidas de tensão superficial: uma atividade didática interdisciplinar com vistas à mediação semiótica

Autores

  • Marco Aurélio Alvarenga Monteiro Departamento de Física e Química, UNESP
  • Matheus de Moura Sampaio Aluno da Escola de Engenharia Química de Lorena, USP
  • Heloisa Andréa Acciari Departamento de Física e Química, UNESP
  • Eduardo Norberto Codaro Departamento de Física e Química, UNESP

DOI:

https://doi.org/10.5007/2175-7941.2015v32n1p253

Resumo

No aprendizado das Ciências a mediação semiótica é essencial para que o aluno possa se apropriar das produções culturais da comunidade científica. Nesse trabalho foi apresentada uma atividade experimental para alunos do ensino médio com o objetivo de produzir situações nas quais uma mediação semiótica relacionada ao conceito de tensão superficial possa ocorrer. Neste contexto, foi utilizado o método do peso da gota para calcular a tensão superficial do vinagre de álcool e, a partir do valor encontrado foi possível avaliar a concentração de ácido acético que este contém.

Biografia do Autor

Marco Aurélio Alvarenga Monteiro, Departamento de Física e Química, UNESP

Possui graduação em Licenciatura Plena Em Física pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1994), mestrado em Educação para a Ciência (Conceito Capes 5) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2002) e doutorado em Educação para a Ciência (Conceito Capes 5) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2006). Atualmente é professor assistente doutor da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho e do Programa de Pós-Graduação em Educação para a Ciência - UNESP/Bauru (Conceito Capes 5). Tem experiência na área de Educação, com ênfase em Métodos e Técnicas de Ensino, atuando principalmente nos seguintes temas: ensino de física, formação de professores, divulgação científica, discurso docente e novas tecnologias.

Matheus de Moura Sampaio, Aluno da Escola de Engenharia Química de Lorena, USP

Aluno do curso de Engenharia Industrial Química da Universidade de São Paulo (EEL-USP),
Lorena, SP, Brasil.

Heloisa Andréa Acciari, Departamento de Física e Química, UNESP

bacharel e licenciada em
Química pela Universidade de São Paulo (FFCL-USP/RP), mestre e doutora em
Química pelo Instituto de Química de Araraquara (IQ-UNESP), docente da
Faculdade de Engenharia (FEG- UNESP), Guaratinguetá, SP, Brasil.

Eduardo Norberto Codaro, Departamento de Física e Química, UNESP

Licenciado em Ciencias Químicas e doutor em Ciencias Químicas pela Universidad Nacional de La
Plata (UNLP), docente da Faculdade de Engenharia (FEG-UNESP), Guaratinguetá, SP, Brasil.

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Publicado

2015-04-10

Como Citar

Monteiro, M. A. A., Sampaio, M. de M., Acciari, H. A., & Codaro, E. N. (2015). Determinação da concentração de ácido acético no vinagre por medidas de tensão superficial: uma atividade didática interdisciplinar com vistas à mediação semiótica. Caderno Brasileiro De Ensino De Física, 32(1), 253–262. https://doi.org/10.5007/2175-7941.2015v32n1p253

Edição

v. 32 n. 1 (2015)

Seção

Atividades experimentais no ensino de Física

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