Los impactos del programa nacional de mejoría de la calidad de la leche - PNMQL en la región de Franca-SP

Resumen

Para que Brasil podría aumentar la competitividad en relación con el suministro de leche y productos lácteos, en la década de 1990 fue creada por el Gobierno Federal una política pública estrategica para el agronegocio brasileño, llamada Programa Nacional para la Mejora de la Calidad de la Leche - PNMQL, sostenido por la Instrucción Normativa nº. 51/2002 del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento. Esto manuscrito presentó la visión de los empleados oficiales de los servicios de inspección municipal (SIM), estatal (SISP) y federal (SIF), con respecto a los câmbios ocurridos en la inspección de las industrias de productos lácteos de la región de Franca-SP, después del despliegue de PNMQL. Mediante la aplicación de tres entrevistas semi-estructuradas y análisis de contenido de las entrevistas, se extrajeron y se discutieron los temas: "la normalización de la calidad de la leche", "servicios de inspección versus industria: adaptaciones al Programa Nacional para la Mejora de la Calidad de la Leche" y "los servicios de inspección y sus responsabilidades". Los resultados mostraron que el PNMQL trajo parámetros para orientar la búsqueda por la calidad de la leche producida en la región y en todo Brasil. También se verificó diferencia de percepción entre los entrevistados en relación a sus habilidades, demostrando que el SIM, a diferencia de los otros servicios estudiados, descuida la fiscalización de la calidad de la leche que es industrializado en la región. Además, fue identificada la existencia de comercialización ilegal de leche en la región debido a las exigencias del PNMQL, que requeren inversiones y câmbios inmediatos para que los niveles de calidad se cumplen.