Slow Food: por um alimento bom, limpo e justo

Fabiele Porazzi

Resumo


RESENHA:

PETRINI, Carlo. Slow Food: princípios da nova gastronomia. Trad. de Renata Lúcia Botina. São Paulo: Editora Senac, 2009. 245 p.



Palavras-chave


Agricultura; Alimentação; Saberes Tradicionais

Texto completo:

PDFA


DOI: https://doi.org/10.5007/1807-1384.2012v9n1p384

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